Šokoladinis cukinijų pyragas

Puikus pyragas su cukinija - tiesa sakant nemanau, kad kažkas ragaudamas atspėtų šį ingredientą - drėgnas, lengvai paruošiamas ir tikrai gardus - būtinai pamėginkite!

Šokoladinis cukinijų pyragas

Jums reikės:
400 g išvalytos cukinijos (svoris be odeles ir vidurių)
žiupsnio druskos
2 kiaušinių
130 g cukraus
2 valgomųjų šaukštų vanilinio cukraus
60 g kambario temperatūros sviesto
100 g aliejaus
2 arbatinių šaukštelių sodos
150 g jogurto (galima keisti kefyru, rūgpieniu ir pan)
2 valgomųjų šaukštų stiprios kavos (paruoštos)
200 g miltų
4 valgomųjų šaukštų kakavos
2 arbatinių šaukštelių cinamono

Gamybos eiga:
Cukiniją sutarkuojame burokine tarka, užpilame druska ir paliekame pastovėti keliolikai minučių, kad išsiskirtų sultys (tai priklauso ir nuo cukinijos šviežumo). Kiaušinius išplakame iki purios masės (apie 5 minutes) kartu su cukrumi, vaniliniu cukrumi, supilame sviestą, gerai išmaišome, tada aliejų, vėl išmaišome. Sodą nugesiname su jogurtu, įmaišome į kiaušinių masę. Į šią masę taip pat įmaišome atvėsintą kavą. Miltus sumaišome kartu su kakava, cinamonu, persijojame, jei reikia, ir sumaišome kartu su kiaušinių mase. Kepame iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 min. Puošiame kaip patinka. Skanaus!